Camping Cuisine- What to cook outdoors// Inspiration für die (Wild)Camping Küche

 Quick and easy dishes for camping trips

EN: First things first: No I don’t want to become a food blogger 😀

After two long car camping and free camping trips (Sweden & Greece) I’d like to share what we cooked and ate especially when you don’t have shops closeby where you can quickly grab some ingredients and water. Because yes some of things I would have love to know prior to the trip 😀 The recipes I am going to share are all vegetarian or vegan. Please note: Those are recipes for people who camp with their car,since they can bring along more stuff than hikers,riders, cyclists etc.

Equipment

Camping stove

To be able to cook while camping you will need an outdoor/camping stove, all of those are powered with those little gas bottles: make sure to take enough for the duration of your trip, or research beforehand if in your travel destination they have them available for a decent price. ( Note: we used up 4 bottles for 5 weeks, and cooked almost every day at least once a day)

WATER

I can’t emphasise this enough! Keep in mind when free camping and there is no source of safe fresh sweet water: take enough bottles of sweet water! You will need quite an amount for cooking, drinking and then also for washing yourself. Calculate around 3-4 litres per person for drinking, cooking, washing your face and brushing your teeth.

Box for “dry” foods

Store your dry ingredients in a box, do yourself a favour and order them in a way that is logical to you 😀

Cooler box

Get one which you can charge while driving in the car. Store some drinks and vegetables in it, although you should use them up as quick as possible.

Ingredients

  • Take products that are canned or tinned and that last long (also in heat!)  Canned beans, tomatoes, coconut milk, and fruits are a solid foundation
  • Bring your favourite herbs (you will hate forgetting them and having a taste-less dish of pasta)
  • Pasta is your friend- bring along couscous, rice and red lentils for a change
  • If you eat eggs- an ingredient with 1000 possibilities to cook
  • Instant pancake dough is much better than expected and super idiotproof to store & cook
  • Always bring some nice wine- good to share with the new friends you make while camping
  • Jam, and choclate spread can be used for your pancakes, rolls, breads and waffles- so go pack those ones
  • Cereal can be eaten with any long-lasting milk of your choice
  • Pack long-lasting milk and cream
  • Pack your olive oil in a small bottle

Recipes

Instant pancakes

You can buy those pre-mixed bottles in any supermarket, I was sceptical in the beginning since I am always in favour of cooking fresh but I have to say: It was yummy! Having fresh pancakes with yam and choclate spread at a lonely beach definitely was a great start into the day! Simply follow the instructions and top with the spreads, cinnamon and sugar or fresh fuits when available.

You need: Instant pancakes, choclate spread, jam, sugar & cinnamon, fresh fruits

Cousous with veggies

Stir in onions, prepare the cousous and stir in and cook veggies of your choice. Top up  with fresh tomatoes and cucumber and cheese if you like.

You need: cousous, veggies of your choice, cheese (optional)

Eggs & Beans

Use any canned beans of your choice (eg. kidney beans, beans in sauce), prepare the egg of your choice (hard boiled, scrambled, fried), add tomato sauce. Top up with freshly chopped veggies and if available

You need: canned beans, eggs, tomato sauce, veggies & bread (optional)

Sweet waffles

You can buy waffles which last long also in heat, top them up with jam, choclate spread, cinnamon and sugar and fruits if available.

You need: waffles, spreads of your choice, fruits (optional)

 

Wraps

Wraps are long lasting and offer a variety of options to fill them! My favourite is the following: use pesto as a base, add fresh tomatoes and cucumber, top with cheese of your choice (parmesan or feta)

You need: Wraps, pesto, fresh veggies, cheese (optional)

Pasta in cream sauce

All you need is pasta and the long lasting cream (milk or plant based). Fry any veggies you might have, if you don’t have any just add concentrated tomato paste in it. (We had them with yummy fresh mushrooms!)

You need:  onion, pasta, cream, concentrated tomato paste (optional), veggies (optional)

What are your favourite dishes when being on the road and camping?

 

Inspiration für die (Wild)Camping Küche

DE: Dieses Mal gibt es einen kleinen Essen post von mir nämlich: Wie man leckere und einfache Gerichte kocht wenn man campen ist.  Nach meinen Camping Reisen nach Schweden und Griechenland, die entweder komplett Wildcampen waren wie im hohen Norden oder eben teilweise wie in Griechenland habe ich mal meine Ideen zu Camping Gerichten gesammelt. Vorallem müssen die Rezepte für mich immer 2 Kriterien erfüllen: Einfach sein & Lecker.

Equipment

Camping Kocher

Es gibt tausend verschiedene Modelle, für Autoreisen kann ich die ans Herz legen die sozusagen in einer Box sind und dementsprechend flach sind. Nehmt genug Gasflaschen mit oder recherchiert vorher ob es die in eurem Reisland zu (günstig) zu kaufen gibt.  (Wir haben in GR 4 Gasflaschen in 5 Wochen verbraucht, wir haben fast jeden Tag damit gekocht)

WASSER

Ich kann es nicht oft betonen: Bitte denkt daran ausreichend Wasser mitzunehmen gerade wenn ihr Wildcampt und es keine Läden/Süßwasserquellen in der Nähe gibt. Gerade zum Kochen braucht man einiges an Wasser. Wir haben in etwa gerechnet dass jede Person 4-6 Liter braucht um zu Trinken, Gesicht zu waschen und Zähne zu putzen.

Vorrats Essen

Alles Essen was man trocken lagern kann kommt bei uns in eine Eurobox die man mit einem Deckel verschließen kann, so kann nichts „rumfahren“ 😀

Kühlbox

Am besten für einen Roadtrip sind die die man im Zigarettenanzünder aufladen kann, so könnt ihr während der Fahrzeit eure Getränke, Gemüse und Früchte kühlen, sobald man irgendwo bleibt sollten die Kühlsachen schnell aufgebraucht werden. (Falls man im Sommer reist)

Zutaten

  • Nimm Konserven aller Art mit, diese halten sich lang & bieten dir eine Reihe von Zubereitungsarten. Zum Beispiel: Bohnen, Mais, Erbsen, Tomaten, Kokosmilch.
  • Nimm deine Lieblingskräuter mit! Nichts ist ätzender als fades Essen ohne Gewürze!
  • Pasta ist und beibt der beste Freund, auch auf Reisen- zur Abwechslung kannst du Couscous, Bulgur, Reis, rote Linsen oder Wraps einpacken.
  • Falls du Eier isst: Nimm sie mit, sie bieten 1000 Arten sie zu kochen
  • Instant-Pfannkuchenteig: Besser als er aussieht & super praktisch in der Dose
  • Waffeln: Lecker als Snack oder Frühstück
  • Nimm immer ein paar gute Weine mit: Super zum Teilen mit neuen Reise & Campingfreunden
  • Marmelade, Honig, und Nutella, Zimt/Zucker sind super Begleiter für dein Brot, Pfannkuchen und Waffeln.
  • Müsli/Cornflakes
  • Haltbare (Pflanzen)Milch
  • Olivenöl in einer kleinen Flasche abgefüllt

Rezepte

Instant-Pfannkuchen

Die vorbereiteten Dosen mit dem Teig kann man in jedem deutschen Supermarkt kaufen. Später muss man diese nur noch mit Milch auffüllen, schütteln & ab in die Pfanne. Ich hatte nichts erwartet und war positiv überrascht: Mit Nutella, Marmelade, Honig oder Zimt/Zucker ein luxuriöses Camperfrühstück!

Du brauchst: Instant-Pfannkuchen, (Pflanzen)Milch, Belag nach Wahl, Früchte (optional)

Couscous mit Gemüse

Zwiebeln & Gemüse nach Wahl anbraten, Coucous dazu und aufkochen & ein wenig ziehen lassen.  Frische Gurke, Tomaten und Feta darüberstreuen und viel Olivenöl darüber geben!

Du brauchst: Couscous, Gemüse nach Wahl, Olivenöl Feta (optional)

Süße Waffeln

Die fertigen Waffeln gibt es wie die Pfannkuchen in fast jedem deutschen Supermarkt. Einfach mit leckerem Aufstrich eurer Wahl & Früchten garnieren.

Du brauchst: Waffeln, Aufstrich nach Wahl, Früchte (optional)

Pasta in Sahnesoße

 Falls es mal nicht die klassische Tomatensauce sein soll: Zwiebeln & Gemüse nach Wahl anbraten, haltbare Sahne hinzugeben, Kräuter und Pasta nach Wahl (Geht auch prima als One-pot Rezept) Falls vorhanden kann man noch Tomatenkonzentrat hinzugeben.

Du brauchst: Pasta, haltbare (Pflanzen)Sahne, Zwieblen, Gemüse nach Wahl (optional), Tomatenkonzentrat (optional)

Wraps

Definitiv eines meiner Highlights: Man nehme Wraps, mit Pesto bestreichen, frische Gurke & Tomaten dazu-fertig! Lecker darüber: Feta oder Parmesan.

Du brauchst: Wraps, Pesto, Gurke, Tomaten, Käse nach Wahl (optional)

Was sind deine liebsten Campingrezepte? Freue mich immer über Inspiration 🙂

P1120285

 

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